彩り寿司ケーキ

卵はお好みで塩を少々加えてスクランブルエッグにしておく。
鮭の身はほぐしておく。

絹さやは塩ゆでして半分に切る。
牛乳パックは高さが8㎝程度の高さになるように切り、内側を軽く水でぬらす。

ごはんが温かいうちにすし酢を混ぜて酢飯を作り、粗熱が取れたら3等分にしてそれぞれA,B,Cを混ぜて3種類のご飯を作る。

まな板にラップを敷き牛乳パックで作った型をのせ、青のりご飯を入れ端の方までご飯が行き渡るように軽く押さえながら詰める。

同様に鮭ごはん、白ごまごはんの順にのせ、最後にスクランブルエッグを乗せる。

刺身を広げて幅が広い方を軽く丸めて花びらを作り、6枚で1つの花になるように❻に乗せ、真ん中にいくらを乗せる。

※型から抜けにくい時は軽く濡らしたナイフを牛乳パックの内側に沿ってなぞると抜けやすくなります。