ぬか漬け色々
おでのおでん☆
作り方
-
-
1
-
のぼうなの葉の部分に塩を振り、しんなりしたら、水で塩を落とし絞り、真ん中でタコ糸で結び、硬い茎の部分は切り離す
-
-
-
2
-
昆布と干ししいたけはそのままぬかに漬け
-
-
-
3
-
セロリは筋を取り、つけやすい長さにカット、葉は刻みストッキングネットに入れ漬ける
-
コツ・ポイント
コツではありませんが、ぬか漬けは家庭の美味しいごみ処理機です。次の料理には使いづらい野菜の端末はお漬物に、それより小さな野菜や皮はぬか菌の餌に！家庭のSDGS
だ！
だ！
このレシピの生い立ち
色々漬けてみました。セロリ、人参は王道。意外と美味しくてはまるのが、干ししいたけと昆布。のぼうなは少し苦みがある春の味（ぬか漬けは面白い）
