きんぴら入り雷豆腐

きんぴら入り雷豆腐

Description

優しいお味の総菜です。

材料 (4人分)

木綿豆腐
1丁
ゴボウ・人参
各1/2本
大さじ1/2
50cc
砂糖・醤油
大さじ1
大さじ1/2

作り方

1

①ゴボウはささがきにして水にさらし、人参も同じように切る。豆腐は軽く水きりしておく。

2

②鍋にごま油を熱し、ゴボウと人参を炒め、ダシ・砂糖・醤油・みりんも加えて煮る。

3

③煮汁が少なくなってきたら、豆腐を手で軽く崩しながら加えて2分くらい炒め煮にする。

4

コツ・ポイント

豆腐の水分で味の濃さが変わるので、調味料は加減して下さい。

このレシピの生い立ち

きんぴらを作ったとき味付けが濃くなりすぎてしまい、近くにあった豆腐をいれてみたら美味しく出来ました。
レシピID : 746481 公開日 : 09/02/27 更新日 : 09/02/27

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