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分厚めフィナンシェ

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Description

バターの香ばしさとアーモンドパウダーの風味が美味しいです。出来立てはさっくり、1日おくとしっとりします。

材料 （8個分）

バター
60g
卵白
2個分
砂糖
45g
はちみつ
10g
薄力粉
25g
アーモンドパウダー
35g
BP（ベーキングパウダー）
1.4g
バニラエッセンス
5滴

作り方

  1. 1

    写真

    〈焦がしバター〉
    バターを鍋で火にかけ沸々してきたら飴色になるまでかき混ぜる。

  2. 2

    写真

    卵白、砂糖、はちみつをボウルに入れしっかり混ぜる。

  3. 3

    写真

    振るった薄力粉、アーモンドパウダー、BPを入れて混ぜる。

  4. 4

    写真

    1の焦がしバターを少しずつ入れて混ぜる。
    冷蔵庫で2時間程度寝かせる。

  5. 5

    写真

    バニラエッセンスを5滴入れて混ぜる。

  6. 6

    写真

    型に入れ、190度に予熱したオーブンで10分焼く。

  7. 7

    写真

    完成！
    焼きたては柔らかいので型から外すとき注意。爪楊枝で外しました。

  8. 8

    写真

    ラッピングしました。

  9. 9

    写真

    簡単レシピ

コツ・ポイント

バターをきちんと焦がしバターにする事で、バターの風味がしっかりして美味しいです。

このレシピの生い立ち

フィナンシェ専門店の分厚めフィナンシェを再現したくて、深めフィナンシェ型を使用しました。
レシピID : 7465634 公開日 : 23/03/04 更新日 : 23/03/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年3月16日
写真
もちもちをもちもち
時間がなく30分くらいしか寝かせられなかったのですが、とっても美味しくてきました😍外カリカリ中しっとりで美味しかったです！
#フィナンシェしっとり #そとカリ中しっとり
2023年3月29日
初れぽ
写真
クックAVWKX2☆
簡単だし、ふわふわで美味しくできたのでとても良かったです‼︎型がなかったので他のもので代用したので形は許してくださいw
#絶品フィナンシェ #簡単
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emi☆cook
分厚めフィナンシェ
by emi☆cook