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いちごのsoyチーズケーキ

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Description

生クリームの代わりに豆腐を使いいちごを混ぜ込んだヘルシーでグルテンフリーなベイクドチーズケーキです♪

材料 （15cm丸型(底抜き)1台分）

いちご
1パック
卵(M玉)
2個
クリームチーズ
200g
絹ごし豆腐
100g
砂糖
50g
米粉
30g
レモン汁
30g
塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    いちごは飾り用に3粒ほど残しておく。残りのいちごと全ての材料をフードプロセッサーに入れよく撹拌する。(豆腐は水切り不用)

  2. 2

    写真

    クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れる。
    (型はセリアで購入したもの)

  3. 3

    写真

    180度のオーブンで50分〜60分焼く(竹串を刺して何もついてこなければOK♪)

  4. 4

    写真

    あら熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上冷やす。

コツ・ポイント

フードプロセッサーに入れたら生地にツヤがでてくるまでしっかりと撹拌すると口当たりのなめらかな仕上がりになります^ - ^。
甘さは控えめなので砂糖の量はお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

いつも作るチーズケーキのバリエーションを増やしたくて。
レシピID : 7465637 公開日 : 23/03/04 更新日 : 23/03/04

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いちごのsoyチーズケーキ
by hanaのしっぽ