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□鶏肉を5mm厚前後のそぎ切りにする。●フライパンにバターを入れ、温める。●鶏肉、塩・胡椒・砂糖を入れる。
●フタをし、3分程焼く。●焼面を変える。●フタをし、5分ほど焼く。●数分フタをしたまま余熱を加える。※器に取る。
○フライパンにマヌリチーズを加え、ほぐしていく。○牛乳、鶏ガラスープの素を入れ、弱火で混ぜ合わせ、ソースを作る。
●鶏肉を器に盛る。●ソース、パセリをかけて、できあがり。
※使用したマヌリチーズです。