癖が強くて嵌る　熟成酒粕入りお味噌汁　

出し汁を沸かして、食べやすく切った紅菜苔を入れて色よく煮たら火を止めます。

味噌と熟成酒粕を小さいボールに入れて出し汁で溶かします。
酒粕の色は熟成味噌と全く同じ色です。

２を出し汁に溶き入れて味を調整。
豆腐を入れて温まったら火を止めます。

さつまいも、紅菜苔、椎茸、玉葱。