波里「お米で作ったチヂミ粉」で シロパン
Description
波里「お米で作ったチヂミ粉」パンを！わたしはパナソニックの10年前のゴパンを生地こねに使っています 美しくこねてくれます
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作り方
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1
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ゴパンのケースをデジタルハカリに乗せてから材料を順番に入れていきます
この順番と入れる位置は大事です！
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2
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1.波里「お米で作ったチヂミ粉」を入れる
2.強力粉 3.薄力粉 ４.真ん中辺りに三温糖 5.角に伯方の塩
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3
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6.三温糖の上にイースト菌 7.オリーブオイルをケースの壁ぎわからそっと入れる 8.水をオリーブオイルと同じように入れる
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4
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ゴパンにケースをセットして食パンコースでこねる
発酵までで取り消して 取り出しボールに移し替え密閉して常温発酵開始
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5
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発酵時間は
真冬だと20時間くらい
真夏だと6時間
春と秋は12時間くらい
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6
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焼きを開始 オーブンを180℃に予熱開始 テーブルにたねを広げ9当分にして手早く丸めトレーにシートかマトファを敷き並べる
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7
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予熱後の温度を160℃にしてから20分焼く
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8
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食べる時は250℃で7分程焼いて焼き目をつけて頂きます。
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コツ・ポイント
米粉だと発酵に時間がかかるので様子を見ながら作業を進めてね。例えば前の晩に準備して朝焼きたてを食べる様に逆算するとgood！
イースト菌の量を書き直しました。少なくても発酵に時間を掛ければ大丈夫！
イースト菌の量を書き直しました。少なくても発酵に時間を掛ければ大丈夫！
このレシピの生い立ち
波里「お米で作ったチヂミ粉」のレシピ投稿に当たったから前からやってみたかったコトに挑戦してみました。
