勝山水菜の肉巻き【JA福井県】の画像

Description

みずみずしい
勝山水菜を
豚バラで香ばしく

材料 (4人分)

勝山水菜
1把
豚バラ肉
200g
大さじ1
塩こしょう
少々
大さじ3
●しょうゆ
大さじ1
●ケチャップ
大さじ1
●りんご酢
大さじ1
●砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    水菜をさっとゆでて流水に取り、水気をしっかり絞る。キッチンペーパーに巻いてしばらく置く。

  2. 2

    水菜を2株ずつ、豚肉できっちり巻き、塩こしょうをして米粉をふる。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、②をこんがりと全面焼きつける。

  4. 4

    食べやすくカットし器に盛る。

  5. 5

    フライパンに●を煮詰め、盛り付けた肉巻きにかける。

コツ・ポイント

水分を多く含む菜なので、下記の2つがおいしく仕上げるポイントです。

①菜の水切りをしっかりする
②脂身多めにお肉で調理する

このレシピの生い立ち

奥越・勝山の伝統野菜『勝山水菜』の簡単レシピ。
ごはんがすすむ味付けにしました。

Aコープみゆき店の食材を使いました。
レシピID : 7467699 公開日 : 23/03/06 更新日 : 23/03/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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クックU5DZTE☆
いつも水菜は人気がなかったけれど、肉巻きにしてみたら大好評!もう少し水菜の量が少ないと食べやすかったかも。
初れぽ
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♡まーちゃん♬
水菜を豚肉で巻くっての……参考にさせて頂きました〜♪味付けはすき焼きのタレだけで(笑)