勝山水菜の肉巻き【ＪＡ福井県】

水菜をさっとゆでて流水に取り、水気をしっかり絞る。キッチンペーパーに巻いてしばらく置く。

水菜を2株ずつ、豚肉できっちり巻き、塩こしょうをして米粉をふる。

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、②をこんがりと全面焼きつける。

フライパンに●を煮詰め、盛り付けた肉巻きにかける。