甘酒をつかったうさぎのちぎりパン

ボウルにAを入れて混ぜ、Bを加えてこねます。
ひとまとまりになって表面が滑らかになったら、米油も加えて更によくこねます。

生地をゆっくり伸ばした時に滑らかな薄い膜ができるまで、叩いたりこねたりを繰り返します。

生地をボウルに戻してラップをし、35℃で約40分発酵させます（一次発酵）。

優しく押してガスを抜き、生地の重さを量りながら9等分にします。

生地を分けるときはカードなどを使って分け、生地はちぎらないようにします。

乾燥しないようにして20分ほど休ませます（ベンチタイム）。

アーモンドを耳に見立てて生地に押し込みます。乾燥しないようにして、40℃で約30分発酵させます（二次発酵）。

予熱をしたオーブンで焼きます。
オーブン　150℃　約18分～　
途中焼き色が付きそうであればアルミホイルを被せます。

焼きあがったら型から出して冷まし、チョコレートで顔をかきます。