変身！椎茸の茎がふんわりおつまみ☆

椎茸の茎から石づきを取り除き、１センチくらいのコロコロに切る。

ポリ袋に①と塩麹を入れて、全体に行き渡るように軽く揉む。

水分が出るまで少し置く。
(一晩置いたが問題なし)

④が入る程のボールにやや硬めの天ぷら衣・あおさ粉(青のりでもOK)を入れ、④を和えて180℃の油で揚げて出来上り。