こんにゃくと長ネギのからし酢みそ和え

こんにゃくは幅１cm、長さ３cmほどの短冊切りにする。鍋にたっぷり湯を沸かし２～３分ほどゆで、ザルに上げて水気を切る。

長ネギは長さ３cmに切ったものを、縦４等分に切る。鍋に湯を沸かしサッとゆで、ザルに上げて水気を切る。

ボウルに、みそ、練りからし、砂糖、酢を入れ混ぜ合わせる。