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車麩で作る特製油淋鶏

車麩で作る特製油淋鶏の画像

Description

まるで鶏肉のような食感！？車麩に片栗粉をまぶしてからはすぐに揚げるのがポイントです。

材料 （2人分）

車麩
2個（約35g）
【A】醤油
大さじ1/2
【A】酒
大さじ1/2
【A】水
大さじ1
片栗粉
大さじ3〜
米油
適量
【B】醤油
大さじ2
【B】酢
大さじ2
【B】酒
大さじ2
【B】甜菜糖
大さじ2
【B】ゴマ油
大さじ1
【B】長ネギ（みじん切り）
1/2本
【B】ショウガ（みじん切り）
1片
【B】ニンニク（みじん切り）
1片
【B】鷹の爪（小口切り）
適量
レタスやトマトなど
適宜

作り方

  1. 1

    車麩はたっぷりの水に浸けて戻します（30分～）。
    2～4等分に切ります。

  2. 2

    1の水気を絞り、合わせたAに浸して下味をつけます。
    表面の水気を軽く拭き、片栗粉をまぶします。

  3. 3

    米油を180℃に熱し、2をきつね色になるまで揚げます。

  4. 4

    鍋にBの材料を全て入れ、一度沸かします。

  5. 5

    お好みでレタスやトマトを皿に盛り、3を盛ります。4のたれをかけます。

  6. 6

    栄養価等はこちら→https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00080.html

コツ・ポイント

車麩のサイズやお好みによって切る大きさを変えて下さい。
片栗粉をまぶした後、すぐに揚げるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

weeeat!では、プラントベースを中心としたレシピを紹介しています。サイトには、PBF商品なども紹介しています♪ぜひチェックしてみてください。
HP：https://bit.ly/3quJ3DU
レシピID : 7470197 公開日 : 23/03/10 更新日 : 23/11/02

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車麩で作る特製油淋鶏
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