胡麻たっぷりの酢ゴボウ

上で示した黒酢の量は目安です。牛蒡は適当に鍋に適当に入れるのではなく、隙間なく敷き詰める。その上で牛蒡が浸るギリギリまで黒酢を入れる。煮る時間は好みで加減してください。白砂糖ではなく、精製されてないメープルシロップを使うとこがポイントです。

牛蒡が安かったので、酢ゴボウが食べたくなり、webにあるレシピを参考に作ってみました。安くて簡単で美味しくて、酒がすすみます。