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しっとりサクサク❤クッキー

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Description

崩れるような食感が楽しいイタリアのポルボローネ風クッキー。本みりんのやさしい甘さがクセになります！

材料 （１５個分）

作り方

  1. 1

    写真

    材料を準備する｡

  2. 2

    写真

    本みりんを鍋で煮切り、冷ましておく。

  3. 3

    写真

    常温に戻したバターをボウルに入れてクリーム状に練り合わせ､2を加えて混ぜ合わせる｡

  4. 4

    写真

    ふるったAを加えて全体を混ぜ合わせ､ひとまとめにする｡

  5. 5

    写真

    生地を2つに分け､(1つにはミックスドライフルーツを混ぜ合わせる｡)ラップで包んで棒状に伸ばして15分ほど冷蔵庫で冷やす

  6. 6

    写真

    包丁で1.5cm幅にカットして天板に並べ､160℃のオーブンで10~12分焼く｡冷めたらプレーンの方に仕上げの粉糖を振る

コツ・ポイント

★ナッツ類を混ぜ込んでも美味しく出来ます｡
★加熱した本みりんはしっかりと冷まさないと､混ぜ合わせる際に､バターが溶けてしまいます｡

このレシピの生い立ち

★棒状に伸ばしたら生地が熱で軟らかくなって来ますので､冷蔵庫で冷やし固めます｡
★本場では、小麦粉を炒ってから作るそうです。
レシピID : 7471161 公開日 : 23/03/10 更新日 : 23/03/10

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しっとりサクサク❤クッキー
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