男飯ぺぺたま
Shooxsan
作り方
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1
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豚バラ肉を大きめのせん切りにします
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2
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ニンニクをみじん切りにします
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3
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鷹の爪をせん切りします
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4
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卵の卵黄だけを取り出す
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5
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卵黄に粗挽き胡椒とブラックペッパーを入れ、とく！薄口醤油を入れておく！
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6
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フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを弱火で炒める
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7
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ニンニクの匂いがたってきたら豚バラ肉を入れる
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8
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程よく色がかわってきたら鷹の爪を入れ炒める
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9
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豚バラ肉がカリカリになるまで弱火で炒める
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10
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スパゲティの麺を茹でる
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11
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茹で終わったらザルに取り出しお湯で1分程度洗う
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12
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卵黄の入っているボウルにスパゲティの麺を入れる
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13
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炒めた豚バラ肉を入れる
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14
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麺と具材が温かいうちに混ぜ込む
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15
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盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
麺を茹で終わってからはできるだけ麺が温かいうちに卵黄と具材と合わせて、混ぜる！
このレシピの生い立ち
カルボナーラとぺぺロンチーノのいいとこだけを合わせたレシピです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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