ミモザ風♡クリーミーマッシュポテト

鍋に湯を沸かし、卵をそっと入れて12分ゆでて殻をむく。
黄身と白身を分けてそれぞれザルでこす。
※固ゆでにしてください。

じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、レンジ600Wで3〜5分加熱する。

熱いうちにじゃがいもをつぶし、牛乳、オリーブオイル、マヨネーズ、塩胡椒を加えて混ぜ合わせる。

白身、黄身を順にのせる。

トースターでこんがり焼いたバゲットを添える。