春♡菜の花と筍と生ハムのパスタ

パスタをゆでる湯を沸かす。
2リットルの水に20gの塩（分量外）～目安なので、これより少なくても大丈夫。ご参考まで

生ハムは食べやすい大きさにし、できるだけばらしておく。
オリーブは粗みじん切りにする。

にんにくはみじん切り、筍は穂先は薄切り、根元のところも食べやすく切る。

菜の花は長さを2〜3等分に切り、蕾と葉、茎の部分に分けておく。
太い茎があれば縦割りにしておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火にかけ、香りが立ったら筍投入。
軽く炒めて塩麴で味付け。

パスタゆで汁をお玉1杯くらい入れて乳化させる。赤唐辛子もお好みで入れる。

残り1分になったら菜の花の花と葉の部分も加える。

あおりながらよく混ぜて火を通す。

（味をみて、足りなければ調整）菜の花にも火が通ったら火を止める。
生ハムとオリーブを加え手早く混ぜて出来上がり。