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きゅうりの皮は少し残します。うすく輪切りにします。
塩もみをします。水で洗いながらしぼります。
ブロッコリーは茹でて柔らかくなったらみじん切りより少し大きくします。
きゅうりとブロッコリーを一緒の器に入れ混ぜます。その中に味付け海苔を混ぜます。
めんつゆを多め(味見しながら調整してください)に砂糖、しょうゆはお好みで。味付け、完成です。