牛乳消費！暗殺者のクリームパスタ
エスプレキッチン
作り方
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1
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玉ねぎ、にんにく、唐辛子を刻んでおく。唐辛子はお好みで大丈夫ですが意外にアクセントになります。
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2
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熱したフライパンにバターを敷いてニンニクと玉ねぎと唐辛子を炒める。
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3
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ある程度炒められたら弱～中火にしてパスタを入れて、水50ml程度と顆粒出汁を入れて麺を湿らせます。
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4
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しばらく動かさず油分でパスタにお焦げを付けていきます。
※中～強火で熱すると焦げすぎるので注意。
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5
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こんがりといい具合になったら裏返してさらにお焦げを作っていきます。
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6
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その間にベーコン、キノコ類を刻んでおきましょう。
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7
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ある程度麺が焼けたら端に寄せて、ベーコンなどを加えて焦げ目をつけ、塩コショウ、小麦粉を加えます。
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8
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牛乳400mlを入れて全体になじませるように混ぜ込みます。
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9
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ここからは麺が柔らかくなるように中火で煮込んでいきましょう。場合によっては水で濃度を調整してください。
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仕上げにチーズを加え、溶かし込んだら完成！
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器に盛り付けていただきます！
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コツ・ポイント
・長時間低温で仕上げるので、強火で進めると焦げちゃいます。気を付けてください。
・唐辛子は入れなくてもOKですが意外とありかも！？
・最後に小麦粉とチーズでモッタリとしがちなので水で調整して緩めてください。
・唐辛子は入れなくてもOKですが意外とありかも！？
・最後に小麦粉とチーズでモッタリとしがちなので水で調整して緩めてください。
このレシピの生い立ち
暗殺者のパスタを別路線で作れたら、と思い和風だったり色々と試してみたのですが、最終的に牛乳を使うに至りました。牛乳消費にも貢献！暗殺者も丸くなったなあ…
このレシピの作者
エスプレキッチン
