煮豆(金時豆)

煮豆(金時豆)
かなり砂糖控えめなので、あっさりしていて弁当や、箸休めにちょうどいいです。

材料 (2人分)

金時豆
50g
砂糖
大さじ1
少々

1

写真

金時豆を鍋に入れ、たっぷりの水をいれて8時間位おいておく。

2

時間が経ったらそのまま火にかけ、沸騰したらあくを時々とりながら弱火で30~40分煮る。つねに水がかぶっているように差し水をしながら煮る。

3

やらかくなったら、いったん湯を捨て、新たにみず1カップにやらかくなった豆を入れ、大さじ1の砂糖を何回かに分けて入れながら20分位煮る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

市販のものは甘すぎて、ご飯のおかずにはちょっと・・・と思ったので。
レシピID : 74729 公開日 : 03/01/06 更新日 : 03/01/06

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