ふきと牛肉のオイスターソース炒め

下ゆでしてアク抜きし、皮（とスジ）をむいたふきを食べやすい長さに切る。
生姜はすりおろす。
Ａは混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油、おろし生姜を入れて、中火にかける。
生姜の香りが立ったら、牛こま切れ肉を加えて火を通す。

ふきを2に加えて炒め合わせ、Ａを回しかけ手早く調味する。