カッペリ~二&ペッパロニの風変わりチーズグラタン de Tanto!
Description
カッペリ~ニ(天使の髪の毛と称される極細パスタ)とペッパロニに、お菓子作りに使われる、マスカルポーネチーズとクリームチーズを混ぜた風変わりなグラタン。
材料
(2人分)
カッペリーニ又はバミセリ(極細パスタ)
300g
ペッパロニ又はベーコン
1/2カップ
1カップ
1/2カップ
1/2カップ
コショウ
少々
適量
オリーブオイル
小さじ1
レモン汁
小さじ1
作り方
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1
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パスタを茹でお湯をたぷり沸かす。
ペッパロニは細かく切っておく。
クリームチーズは、室温もしくは、電子レンジに30秒程入れて、柔らかくしておく。
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2
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マスカルポーネ、クリームチーズ、生クリーム、レモン汁は、合わせてよく練っておく。
この手のパスタは、茹で時間が短いため、この時点で茹ではじめる。
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3
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鍋に、オリーブオイル小さじ1を加え、ペッパロニをさっと炒める。
手順2)のチーズクリームを加え、コショウする。
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4
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アルデンテに茹で上がったパスタを手順3)の鍋に加え、ざっと絡める。
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5
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これを耐熱容器に盛り、200度(400度?)のオーブンで、5~10分、焦げ目がうっすらつく程度に焼く。
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6
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最後に、削ったパルミジャーノチーズをかける。
これで、出来上がり。
*グラタンというより、ソースの少ない焼きパスタ、という感じ。
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コツ・ポイント
食べること&作ることを楽しんで!
このレシピの生い立ち
ペッパロニ大袋の消費と、パスタとしては、あまりレシピの思いつかない極細パスタを使い道の果て。