パクチーサラダの画像

Description

すりおろしにんにくナンプラーを使ってますが、それほどクセもなく、とってもパクチーに合うドレッシングが出来ちゃいました!

材料 (1人分)

すりおろしにんにく
1片分
アボカドオイル
大さじ2
ナンプラー
小さじ1
お酢
大さじ1
レモン汁
小さじ2
パクチー
1束
粗挽き黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    パクチーは、よく水洗いして
    葉だけちぎって冷水にさらしてぱりっとさせて水気を切ります

  2. 2

    写真

    すりおろしにんにく、お酢、ナンプラー、アボカドオイル、レモン汁をしっかり混ぜて乳化させます

  3. 3

    写真

    アボカドオイルはこれ

  4. 4

    写真

    パクチーをドレッシングをかけて
    黒胡椒を振ったら完成

コツ・ポイント

根っこが一番香りが強いので、このメニューには使わないけど、捨てないで。冷凍も可。

このレシピの生い立ち

パクチーの安売りの時に、盛大に食べたパクチーサラダ
ドレッシングが美味しかったので覚書
レシピID : 7474263 公開日 : 23/03/14 更新日 : 23/03/14

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