茹で鶏パセリ
Description
我が家の定番茹で鶏パセリ！ごま油ベースのたれが決め手♪胸肉を美味しく食べられます☆
クックOBSDVC☆
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし、沸騰させる。
湯の中に鶏がらスープの素を入れて火を止め、塩を揉み込んだ鶏胸肉を沈める。そのまま1時間放置
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2
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たれの材料を合わせておきます。
パセリはみじん切りにします。（茎は残しておいてパセリでチャーハンID 7388349で）
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3
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1時間おいた鶏むね肉に完全に火が通っているか、竹串で刺して透明の液体が出るかで確認してから、一口大に切る。
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4
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※3でまだ中身が赤いようなら、もう一度漬けておいた湯を沸かして、火を止めつける。
湯はあとでスープにするので捨てないで！
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5
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3の切ったむね肉を皿に盛り、その上にみじん切りしたパセリを盛る。
たれを肉のある場所に垂らすようにかけて完成。
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6
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※パセリとたれをからめるようにして食べる。パセリ多めが美味しいです♡
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7
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＊残ったスープで＊
もうスープには味がついているので、足りなければ、鶏がらスープの素を少量加える。
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8
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7に乾燥わかめ（生わかめでも）を入れスープを温め直し、わかめが戻り、沸いてきたら溶き卵（2個）を入れ、火を止める。
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9
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※2枚目を蒸す場合は同じようにスープを沸騰させて入れると、より濃厚な鶏スープが出来ます。ただ塩分が濃くなります。
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10
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※スープには、わかめでなくほうれん草などの青菜でも美味しいです。
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11
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アップした時気づかず、蒸し鶏になってました！茹で鶏です！すみません！
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2023/3/30 Etsu☆koさんがつくれぽくださいました！盛り付けも綺麗！！
ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
初めはTVで観てパクチーでやっていて、クセがあり食べにくかったので、パセリでやってます！息子は小さい頃からこの茹で鶏だけは一人で一枚食べます！パセリたっぷりでパクパク食べられるので、うちでは“鶏パク”と呼んでます♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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