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☆の調味料を合わせておく。
鍋に手羽元をできるだけ重ならないように並べる。
鍋に☆の調味料を入れて、手羽元に覆い被さるくらい水を入れる。
火をつけて沸騰したら落し蓋をし、グツグツ聞こえる程度の弱火にして15分煮る。
15分経ったら手羽元をひっくり返して再び落し蓋をしてグツグツ聞こえるくらいの弱火で15分煮る。
火を強めて写真くらいまで水分を飛ばして完成。