桜シフォンケーキ
クローバースイーツ
作り方
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1
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桜オレパウダーと牛乳を合わせて溶かしておく
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2
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卵黄とグラニュー糖をハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる
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3
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2に1を混ぜる
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4
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3に薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを振い入れて混ぜる
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5
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卵白にグラニュー糖を3回に分けて混ぜてメレンゲを作る
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6
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4にメレンゲの1/3を混ぜる
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7
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6に残りのメレンゲを混ぜる
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8
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低い位置から型に流し入れてゴムベラ等でグルグルとする
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9
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200度に予熱したオーブンに入れて170度に温度を下げて45分ほど焼く
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10
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表面を押して弾力があれば焼き上がり。逆さまにして冷ます
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11
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鍋でバターを溶かして火を止めてから粉糖を混ぜる
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12
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桜シロップを固さを見ながら混ぜる
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13
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シフォンケーキを型から外して桜グレイズをかけて完成
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コツ・ポイント
メレンゲはツノが垂れてボールを逆さまにしても落ちないくらいまで。
このレシピの生い立ち
春なので桜のケーキを作りたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クローバースイーツ
