めった汁
Description
加賀野菜の一つ「さつまいも」を使ったレシピです。
加賀野菜「ベジタン」
材料
（4人前）
40g
35g
35g
五郎島金時（1.5㎝角切り）
80g
40g
味噌
大さじ1と1/2
だし汁（煮干し）
700㏄
作り方
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1
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鍋に水と煮干しを入れ、沸騰後3～4分煮て、煮干しを取り出す。
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2
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ここに、ごぼう、こんにゃく、にんじんを入れ煮る。
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3
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途中、豚肉を入れアクをとる。
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4
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五郎島金時、うすあげを入れ、火が通ったら、味噌を入れ味を整え、ねぎを入れ火を止める。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」ホームページに掲載されているレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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加賀野菜「ベジタン」
