春色#彩りポテトサラダ
天使の花
作り方
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1
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じゃがいもは、皮を剥いて適当な大きさに切り水を大さじ１位入れて電子レンジで６００w４〜５分チンする。
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2
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枝豆は、冷凍のものを使いました。
解凍してサヤからマメをとっておく。
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3
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ベーコンは細切りにする。
☆食べやすい大きさならOK。フライパンに油油をほんの少しだけ入れて２分炒めて冷ましておく。
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4
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茹で上がったじゃがいもをつぶして、枝豆とベーコンとゆで卵の白身をみじん切りにして混ぜる。
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5
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塩、コショウ、マヨネーズ、砂糖、酢、みりんを❹にまぜる。
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6
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器にもりつけて、ゆで卵の黄身を散らして完成です。
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7
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☆お酢が入っているので、お弁当にもどうぞ。塩、コショウ、マヨネーズは味をみてお好みでどうぞ。
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8
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☆じゃがいもは、６００Ｗで約４分から５分が目安です。
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コツ・ポイント
じゃがいもを電子レンジでチンしすぎるとパサパサになってしまうので、ご使用のレンジで調整してチンして下さいね。酢とみりん、砂糖を隠し味で入れていますが、なければマヨネーズと塩コショウだけでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
今あるもので、何か一品作れないかなとおもってあるもので作ってみました。
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天使の花
