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米粉のクグロフ　レモンアイシングがけ

米粉のクグロフ　レモンアイシングがけの画像

Description

料理用米粉を使ってクグロフを作ってみました。このくらいかなと思ってた配合が思ったより美味しく仕上がりました。　米粉活用

材料 （内径14センチのクグロフ型1ホール）

波里　お米の粉お料理自慢の薄力粉
100g
ベーキングパウダー
4g
バター
40g
砂糖
40g
卵
2個
ヨーグルト
80g
ブランデー
大さじ3
ドライフルーツ
100g
オイル
適量
粉糖
25g
ポッカレモン
小さじ2
フリーズドライストロベリーフレーク
適量

作り方

  1. 1

    写真

    波里　お米の粉を使用しました。

  2. 2

    写真

    お米の粉とベーキングパウダーを混ぜておく。

  3. 3

    写真

    バターと砂糖をしっかり練る。

  4. 4

    写真

    卵を溶き、3回くらいに分けて入れながら電動ミキサーで混ぜていく

  5. 5

    写真

    ヨーグルトを入れて混ぜる

  6. 6

    写真

    ２の粉類を入れて混ぜる

  7. 7

    写真

    ブランデー漬けドライフルーツを混ぜる
    (数日前に漬けておいたもの)

  8. 8

    写真

    スプレーオイルを塗った(バターやサラダオイルでもOK)クグロフ型に7を入れトントンと少し上から落とし気泡を消す

  9. 9

    写真

    180度に予熱したオーブンで40分焼く

  10. 10

    写真

    焼き上がって粗熱をとった9に粉糖にレモン汁を混ぜたアイシングを乗せ、フリーズドライストロベリーを散らす

コツ・ポイント

混ぜるその都度、しっかり混ぜる。卵を加えるとき分離しかかりますが、しっかり混ぜると仕上がりは上々です。
レモンアイシングは白く見えた方がより美味しく見えるかもしれません。その際はレモン汁を少なくするか粉糖を多めしてください

このレシピの生い立ち

製菓用米粉があるにもかかわらずいただいた料理用米粉でも美味しくできるか試してみました。めちゃくちゃ美味しいです
レシピID : 7477116 公開日 : 23/03/17 更新日 : 23/03/20

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米粉のクグロフ　レモンアイシングがけ
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