◎昭和の固めプリン◎

型にバターを塗る。
カラメルを作る。★を小鍋に入れ茶色くなるまで加熱する。熱湯大さじ1を加えゆるめ、カップに分け入れる。

牛乳と砂糖を50~60℃くらいまで加熱する。
ボールに溶いた卵に注ぎ入れてバニラも加え、こす (できれば2回こす)。

バットに入れ、70℃のお湯を7~8分目まで張る。オーブンを160℃に予熱し、50~60分蒸し焼きにする。

よく冷ましてから、スプーンなどでふちを押して外し、器に逆さにしてふって出す。
どうしても出にくい時は湯につけて外す。

お好みでホイップクリーム、さくらんぼをトッピングする。