夏みかんのマーマレードの画像

Description

時間と手間をかけたらとても美味しいマーマレードができました!

材料

夏みかんの実8個分
800g(剥いた状態で)
夏みかんの皮4個分
200g
グラニュー糖
500gくらい
レモン汁
大さじ1

作り方

  1. 1

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    夏みかんはよく洗ってから皮をむく(上と下を切り落としリンゴを剥くように白いところがなくなるように)

  2. 2

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    皮を茹でこぼす

  3. 3

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    実の白いところを残さないように剥いて種も除く

  4. 4

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    皮はスプーンなどで白いところを取り除いて細かい千切りにし、もう一度茹でる

  5. 5

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    それぞれ鍋に移し4割程度のグラニュー糖を入れ煮詰める。皮の方は5分くらい。実の方は汁気が少なくなるくらい15分程度

  6. 6

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    実、皮、レモン汁と大さじ1〜2のグラニュー糖を合わせ少し煮詰めたら出来上がり

  7. 7

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    皮が少し余ったのできび砂糖をまぶしてヨーグルトに混ぜたら美味しかったです!

コツ・ポイント

皮の白いところをできるだけなくすと苦味が抑えられるみたいです。

このレシピの生い立ち

夏みかんを大量にいただいたので作ってみました。
レシピID : 7477718 公開日 : 23/03/19 更新日 : 23/03/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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クックD6KVC7☆
夏みかんを頂き、初めて作ってみました。丁寧な手順で美味しいマーマレードができました。