自家製ラー油（辛め）
いちごちゃん☆RL
作り方
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1
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唐辛子をハサミで荒切りし、ステンレスボールに混合。唐辛子は香り好みのものを。業務スーパーNG
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2
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水大さじ1を入れて混ぜる（重要！やらないと唐辛子が焦げて苦くなる）
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3
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そこに、こしょうホール5粒、花椒5粒程度の粉を入れておく
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4
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鍋に油、ネギ、生姜、ニンニクを入れて注弱火で加熱。5-10分で水分が抜ける程度に揚がるまで。
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5
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野菜類を取り除き、再加熱して暑い状態で唐辛子入りボールに注ぐ。じゅわ〜っとなる。冷まして完成
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6
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お好みでごま油入れても良い
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コツ・ポイント
ラー油は作った方が美味しいし安い
このレシピの生い立ち
ラー油を追求した結果
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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