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キャベツは短めの千切り(スライサーでも手切りでも)にしてザルにあげて良く洗いにんじん・ハムも千切りにする。
キャベツの水を良く切ってボール等に入れ、にんじん・ハムを加えて混ぜ、イタリアンドレッシングで和えて冷蔵庫で冷やす。
食べる直前にマヨネーズを加える。