ティラミス風ケーキ
Description
簡単に作れるスポンジです！お祝い、おもてなしにオススメですσ(^^)
monemaruku
作り方
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1
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型にクッキングシートを敷きます。
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2
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耐熱器にバターと牛乳を入れ、ラップをして、レンジで1分半加熱します。
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3
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卵は常温にもどしておき。卵を卵黄と卵白に別々のボウルに分ける。砂糖の半量を卵黄に入れ泡立て、白っぽく、もたっとさせます。
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4
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【3】にふるった小麦粉とココアと【2】を加え、泡だて器で粉っぽさがなくなり、なめらかになるまで混ぜます。
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5
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卵白に残りの砂糖を2～3回に分けて入れて泡だて器で泡立て、しっかり角が立つメレンゲをつくります。
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6
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【4】に【5】の1/3
量加えて、泡だて器で全体がなめらかになるまで混ぜます。
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7
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メレンゲを２回に分けて入れます。ボールを回しながら木べらを底からすくい上げるようにして、さっくりと泡をつぶさず混ぜます。
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8
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【1】の型に【7】の生地を流し入れます。
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9
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型を少し高い所から4～5回落として空気抜きをし、表面を平らにならします。
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10
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170度に温めておいたオーブンで30～35分焼き、中心に竹串をさして生地がつかないようであれば出来上がり！
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11
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【10】を型から外し、ペーパーを敷いて、スポンジを型ごと逆さに置き冷まします。シートはデコレーションする寸前にはがす。
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12
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コーヒーシロップを作り冷ましておきます。
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13
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クリームチーズはレンジで２０秒加熱して砂糖とあわせてクリーム状にします。
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14
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生クリームも砂糖を入れホイップしておきます。
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15
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【13】と【14】を合わせます。
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16
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スポンジを３枚に切り分け、表面にコーヒーシロップをたっぷり塗ります。
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17
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【16】の上から、【15】のクリームを塗り。繰り返し、スポンジ→コーヒー→クリームと層に塗っていきます。
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18
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表面、側面、全体に塗ります。
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19
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【18】の上からココアをふりかけ、出来上がりです！！お好みでクリームを添えてください！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
momoちゃんの東京マラソンの応援の会で作りました(*^。^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
(
)
monemaruku
