ティラミス風ケーキ

ティラミス風ケーキ
簡単に作れるスポンジです!お祝い、おもてなしにオススメですσ(^^)

材料 (1ホール分)

(スポンジ)
3こ
100ぐらむ
小麦粉
70ぐらむ
ココア(無糖)
15ぐらむ
○バター
20ぐらむ
○牛乳
おおさじ2はい
(クリーム)
クリームチーズ
200ぐらむ
200ml
砂糖
50ぐらむ
(コーヒーシロップ)
熱湯
50㏄
インスタントコーヒー
おおさじ1/2ぱい
砂糖
おおさじ1/2ぱい

1

写真

型にクッキングシートを敷きます。

2

写真

耐熱器にバターと牛乳を入れ、ラップをして、レンジで1分半加熱します。

3

写真

卵は常温にもどしておき。卵を卵黄と卵白に別々のボウルに分ける。砂糖の半量を卵黄に入れ泡立て、白っぽく、もたっとさせます。

4

写真

【3】にふるった小麦粉とココアと【2】を加え、泡だて器で粉っぽさがなくなり、なめらかになるまで混ぜます。

5

写真

卵白に残りの砂糖を2~3回に分けて入れて泡だて器で泡立て、しっかり角が立つメレンゲをつくります。

6

写真

【4】に【5】の1/3
量加えて、泡だて器で全体がなめらかになるまで混ぜます。

7

写真

メレンゲを2回に分けて入れます。ボールを回しながら木べらを底からすくい上げるようにして、さっくりと泡をつぶさず混ぜます。

8

写真

【1】の型に【7】の生地を流し入れます。

9

写真

型を少し高い所から4~5回落として空気抜きをし、表面を平らにならします。

10

写真

170度に温めておいたオーブンで30~35分焼き、中心に竹串をさして生地がつかないようであれば出来上がり!

11

写真

【10】を型から外し、ペーパーを敷いて、スポンジを型ごと逆さに置き冷まします。シートはデコレーションする寸前にはがす。

12

写真

コーヒーシロップを作り冷ましておきます。

13

写真

クリームチーズはレンジで20秒加熱して砂糖とあわせてクリーム状にします。

14

写真

生クリームも砂糖を入れホイップしておきます。

15

写真

【13】と【14】を合わせます。

16

写真

スポンジを3枚に切り分け、表面にコーヒーシロップをたっぷり塗ります。

17

写真

【16】の上から、【15】のクリームを塗り。繰り返し、スポンジ→コーヒー→クリームと層に塗っていきます。

18

写真

表面、側面、全体に塗ります。

19

写真

【18】の上からココアをふりかけ、出来上がりです!!お好みでクリームを添えてください!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

momoちゃんの東京マラソンの応援の会で作りました(*^。^*)
レシピID : 748013 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/03/23

このレシピの作者

旦那さんと私、双子、ラッセンの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています!現在、料理とパン教室のライセンスとベジタブル&フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理の講師をしています! 皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡のんびりクックですがよろしくお願い致します。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

09/12/01

写真

弟の誕生日ケーキにv(*^^*)♪好評でした☆

すてちゅ

すてちゅさんありがとうです^^

09/10/19

写真

簡単手軽~♪なのに絶品♪美味しかったです^^

CoffeeCoco

CoffeeCocoさんいつもありがとうです!とっても嬉しい

09/09/18

写真

母の誕生日に❤本当に大好評!誰にあげても恥ずかしくないよ❤感謝❤

いづみうな

いづみうなさんリピありがとうです^^とっても嬉しいです!

09/08/27

First tsukurepo mark
写真

義父誕生日に♪ずっと作りたかったの❤激旨!大好評すぎて売り物疑惑

いづみうな

いづみうなさんありがとうです!とっても素敵♡誕生日おめでとう