トロリ♪全卵１個米粉カスタードクリーム

Name: トロリ♪全卵１個米粉カスタードクリーム
Ingredients: 卵 １個; 米粉 大さじ２; 砂糖 大さじ２～３; 牛乳または豆乳 150ｇ

Description

米粉活用☆おやつや朝ごはんにおすすめのカスタードクリーム。全卵を使うので「残った卵白どうすんの問題」は気にせず作れます

発酵家族

材料

卵

１個

米粉

大さじ２

砂糖

大さじ２～３

牛乳または豆乳

150ｇ

作り方

1

牛乳はレンジで加熱する（600W1分）
2

鍋に米粉、砂糖を泡だて器で混ぜる。温めた牛乳を少しづつ加える。
3

かき混ぜながら弱めの中火でトロミがでるまで加熱する。
4

粗熱がとれるまで表面をぴっちりラップをして冷ます。
5

波里さんのお米の粉を使わせてもらいました。
6

小麦粉と違ってさらっと仕上がるので食パンにのやすいです＾＾

コツ・ポイント

米粉は沈みやすいので鍋底の角に米粉が残りがちです。加熱するときは鍋底の角を意識しながらかき混ぜてください。
甘さ控えめなのでお好みで砂糖を追加してください。

このレシピの生い立ち

いつもの朝ごはんをアレンジしたくて考えました。

レシピID : 7480283 公開日 : 23/03/21 更新日 : 23/03/23

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
youtube➡https://www.youtube.com/channel/UC4DZvwQCt_Scic3Gw_UZI9A

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