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□長ネギを斜め切りにする。□鶏肉を一口大に切る。●フライパンにゴマ油を入れ、熱する。
●鶏肉、砂糖、長ネギを入れる。●フタをして、約2分焼く。
●焼面を変える。●酒、みりんを加え、フタをし、約6分焼く。●米粉をかける。●合わせ調味料を回し入れ、混ぜる。
●器に盛る。●ネギをかけて、できあがり。