油で卵

フライパンか鍋に油を入れ、弱火で温める

火が消えない程度の弱火にして、卵をわり、一度他の皿に入れてから静かに落とし入れる

油の量を調整。私はひたひたか卵黄の上が少し出てるくらいが好き

完熟にしたい場合は、黄身の上の白身が固まった段階でひっくり返して強火でもいい