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にんじんはスライサーで千切りにする。にんにくと生姜はみじん切りにする
フライパンににんにく、生姜、ココナッツミルクを入れ火にかける
沸騰してきたらにんじんとひよこ豆を加えて2~3分炒める
塩、クミン、ブラックペッパーを加えてさっと混ぜ火を止める。味見して味を調える
お好みの野菜と一緒にサンドイッチの具材に♪
ちなみに残ったひよこ豆の煮汁に米粉、片栗粉、大豆粉を加えてクレープを焼き、
ラップサンドにもしてみました♪