俺流ペペロンチーノ

俺と言っても私ですが。日本酒を使ってなんかワイルドな気分でペペロンチーノです。おせちでごてごてしたのに飽きたら具がないパスタで気分転換!

材料 (2人分)

パスタ
2人前
2カケ(大きめで)
1~2本(お好みで)
適量(ジャバジャバと使う)
キューブで1/2~1
適量

1

パスタを茹でる。
ニンニクはみじん切り、鷹のつめは種を取り除いて輪切り

2

オリーブオイル大さじ4(分量に書くの忘れました)をフライパンに入れてニンニクを入れる。ここで火をつけて揚げいためる。(焦がさないように)

3

鷹のつめ、酒(多分カップ1/2弱は入れてる)を入れて煮立たせる。水を1/3カップ弱入れてコンソメを入れる。味を見てパスタ分を考え塩を加える(コンソメによっては塩は要りません)

4

茹で上がったパスタを3にいれからませて出来上がり!

コツ・ポイント

ニンニクはじっくり炒めて。コンソメは家庭それぞれのなんでもいいですが、分量に注意。少しづつ加えてください。

このレシピの生い立ち

有り合わせで。でもさすがにニンニク、塩コショウだけじゃなんだかな、と思ってコンソメを加えました。
レシピID : 74810 公開日 : 03/01/06 更新日 : 03/01/07

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