材料3つ♪で簡単!餅入り和風【パヌレ】
作り方
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1
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オーブンを220℃に予熱する。
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2
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今回は串団子、4つの草だんご+つぶあんを使用。
(安いときに買って冷凍→自然解凍)
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3
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カヌレ型にサラダ油(分量外)を塗る。
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4
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正方形のパイシートの外側だけを伸ばす。(包むときに重なるので自然と厚くなる)
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5
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中心に串から外しただんご・餡(1本分)、クリームチーズ10g、あれば、グラニュー糖を振りかける。
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6
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パイシートを閉じて、手で縦長に成型する。
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7
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閉じ目を上にして、カヌレ型に入れて押し付ける。グラニュー糖をパラパラ。
焼くと浮くので、型より5ミリ~1センチ低めに。
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8
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クッキングシートをひいた天板で、220℃のオーブンで22分焼く。
焼きはじめは上には何も置かず型を上向きに。
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9
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焼成開始から12分程たったら上下をひっくり返す。クッキングシートを敷いた天板に押し付けて残り10分程焼く。
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←カヌレの底部分を平らにして焼くことで、綺麗に立つパヌレが仕上がります。
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焼き色が薄ければ、型を外して5分ほど焼き時間を追加。
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1/2サイズ。パイシート10×10㎝1枚を半分に分け、だんごも1本。焼成は同じ。一口大。100均のシリコン型も使えそう!
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串団子3本で3つ作りたい!
↓
パイシート正方形:3枚
パイシート長方形:2枚。水で張り付けて、それを3等分して伸ばす。
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串団子3本で4つ作りたい!
↓
パイシート正方形:4枚
パイシート長方形:2枚をそれぞれ半分に切る。
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①クルミなどのナッツ類を追加
②アーモンドクリームとチョコや栗 クロワッサンダマンドなイメージ
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みたらし団子×くるみ×クリームチーズ
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時間がたったもの・冷蔵保存したものは再度表面だけトースター等で焼いてパリッとさせるのがおすすめです。
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コツ・ポイント
串団子=甘さちょうど
パイ・チーズ=無糖
なのでグラニュー糖を少々足しています。なくても可。
このレシピの生い立ち
本来ならつぶあんも作るのですが、鍋が空いてなかったので断念。
あんこが入るなら餅も欲しいな、と思い、串団子を入れました。めちゃくちゃ美味しくて感激。