菊芋のお好み焼き
ほりさやちゃん
作り方
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1
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菊芋を洗ってすりおろし、ネギをきざむ
小さくなってすりおろすのが怖い菊芋も細かく刻む
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2
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すりおろした菊芋、刻んだ菊芋、きざんだネギ、米粉、塩をボウルに入れる
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3
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しっかり混ぜる
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4
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熱したフライパンに油を入れ生地を流し込む
形を整えて中火で片面2分焼く
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5
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ひっくり返し、もう片面はフライパンの蓋をし2分蒸し焼きにする
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6
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皿に乗せ、お好きなソースやマヨネーズをかけて出来上がりです
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コツ・ポイント
大きすぎたり、厚すぎるとひっくり返すのに失敗します。(体験済みです)
このレシピの生い立ち
畑を耕すたび出てくるので、食べ飽きた菊芋を消費するために考えたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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