純米酢で作る そぼろのエスニックサラダ

お米だけで作った「純米酢／大山食品」を使っています。

《そぼろを作る》
フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたニンニク、生姜を入れて香りを出す。

鶏ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。

《サラダを仕上げる》
レタスは一口大にちぎって水気をよく切る。パクチーは2㎝の長さにカットする。ピーナッツは粗く刻む。

ボールにレタスとパクチーを入れ、ゴマ油、純米酢、塩を加えてざっくり混ぜる。

器に盛り付け、熱々のそぼろをかける。ナッツを散らす。