つくしの袴の簡単な取り方
キッチン☆福にゃん
作り方
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1
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つくしを取ってきたら、水につけます。数分すると、アクが出てきます。
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2
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水につけて置くだけでも結構、アクが出て来ますよ。
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3
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①から一本ずつ取り出し、眉バサミで袴に一筋切れ目を入れます。
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4
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袴の根元をカットしていきます。
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5
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③が出来たら、綺麗に洗い直します。
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6
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直ぐに使う場合は特に何もしなくて大丈夫！(｡•̀ᴗ-)✧
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7
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天ぷらや炒め物にしたい時は茹でません。
※直ぐに使わない場合、タッパー・トレイ等にキッチンペーパーを敷いて冷蔵庫で保存。
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8
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炒め物でも苦みを抜きたい場合は茹でて下さいね。^^;b
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9
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佃煮や玉子とじは更に下処理が必要です。
☆K'sキッチン☆様のレシピより→ID7152828
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10
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冷凍保存も出来ます。
美妃代mama様のレシピより→ID3831449
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コツ・ポイント
◎眉バサミは綺麗に洗ってからどうぞ!抵抗ある方はなさらないで下さい。^^;
◎苦みが苦手なら水にさらす時間を長めにして、数回水を変えて下さい。
◎苦みが苦手なら水にさらす時間を長めにして、数回水を変えて下さい。
このレシピの生い立ち
手のみでとるのは結構、ちから加減が難しかったので良い方法がないか考えました。^^;
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
キッチン☆福にゃん
