鶏むね肉のネギソース
Description
中がしっとり仕上がり胸肉とは思えない美味しさ((*´꒳`*)
麺に入れたり、サンドイッチにしたり幅広く使えます！
麺に入れたり、サンドイッチにしたり幅広く使えます！
ハチコの毎日のお料理
材料
（4人分）
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【スープ】
1リットル
生姜
3片
ネギの頭
3本分
【胸肉】
300g
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【スープの味付け用】
花椒
1つまみ
紹興酒
小さじ1
ブラックペッパー
適量
塩
小さじ1-1.5
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【ネギソース】
ネギみじん切り
10g
ニンニクすりおろし
1/2片
胡麻油
15g/大さじ1
塩
1g
レモン汁
5g/小さじ1
砂糖
2g
すりごま
3g 小さじ1
パクチー
お好みで
作り方
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1
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【スープ】の材料
を鍋に入れる
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2
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沸騰したら胸肉を入れる。
弱火で15分おく。
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3
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取り出して生焼けになっていないか確認。
生であれば再加熱する。
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4
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鶏肉に火が通ったのを確認したら、とりだして
氷水に浸す。
※汁は使うのでとっておく！
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5
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スープ1リットルに
花椒ひとつまみ
紹興酒小さじ1
塩小さじ1-1.5
ブラックペッパー適量
いれてさます
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6
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④の鶏肉と⑤の汁を合わせる
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7
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冷蔵庫で冷やして完成
※これだけでも美味しい
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8
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【ネギソース】合わせて
切った鶏肉にかけて完成
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9
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余った汁は汁物にすると美味しいです。
ID: 7483217
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コツ・ポイント
最後のソースはなくても美味しいです。
残った汁は水で伸ばし
鶏がらスープとしてつかえます。
鶏肉はサンドイッチに挟んでも美味しそう！
残った汁は水で伸ばし
鶏がらスープとしてつかえます。
鶏肉はサンドイッチに挟んでも美味しそう！
このレシピの生い立ち
面倒そうですが、簡単にできました。
紹興酒は案外安いです。味が締まりますし購入おすすめはします。
紹興酒は案外安いです。味が締まりますし購入おすすめはします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ハチコの毎日のお料理
