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・ごぼうは、皮を、包丁の背で、こそぎ落とし、斜め切りにする。・【A】を混ぜ合わせる。
ごぼうを、耐熱容器に入れ、水を50ml加える。ラップをして、電子レンジ(800w)で2分30秒~3分加熱する。
ごぼうの水分をしっかり拭き、片栗粉をまぶす。
フライパンに、大さじ3程度のサラダ油を入れ、ごぼうの余分な粉を落としながら、フライパンに並べる。
中火で、焼き、回りがカリッとしてきたら、裏返し、全体を焼く。
余分な油を拭き取り、【A】を絡める。