どっしり、チョコレートシフォンケーキ
クックBPB0VI☆
作り方
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1
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薄力粉、米粉、ベーキングパウダーは合わせてから、振るって下さい。
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2
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チョコレート、サラダ油、牛乳は、レンジで600Wで(1〜2分)溶かしてしっかり混ぜ合わせる。
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3
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卵白に半量の砂糖を2〜3回に分けて、メレンゲを作る。しっかり角が立つまで。
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4
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卵黄に残りの砂糖を加えて、白っぽくなるまで、ホイッパーで(ハンドミキサー)混ぜ合わせる。
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5
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②のチョコレートを④とよく混ぜて、振るっておいた粉をホイッパーで粉っぽさが無くなる迄、キチンと混ぜて下さい。
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6
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メレンゲを3回位に分けて、切る様なイメージで、混ぜ合わせます。
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7
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型に流し込んで、表面を少し均してから、中の空気を抜くのに、テーブルに2〜3回落とす。
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8
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180℃で、12〜15分、取り出して、表面に切り込みを浅く5箇所入れる。その後170℃に落として35〜40分焼きます。
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9
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焼き上がったら、普通はひっくり返して冷ますのですが、私はシリコン製の型を使ってるので、そのまま冷ましてます。
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10
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今日は、ホイップクリームとフルーツを飾ってみました。
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コツ・ポイント
我が家では、粉を多めに使ってどつしり目のシフォンケーキにしてます。米粉を混ぜるとモチモチした食感になるので、気に入ってます。
このレシピの生い立ち
クックパッドの懸賞で、米粉を貰えたので、ケーキに使ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
