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基本のだしにわかめと斜めにスライスした白ねぎを入れ火にかけ、沸騰したら砂糖を加える
フライパンに油をひかずに鶏もも肉を広げ(皮目を下にする)中火で焼き、皮がきつね色になったら裏返して蓋をし火を通す
鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切り分ける。フライパンに残った鶏油を1のつゆに入れて良く混ぜる
そばを茹でて水気を切って器に盛り、1のつゆをかけ、切った鶏肉を乗せたらできあがり!