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玉ねぎをみじん切り、炒めて冷ましておく。
合挽きミンチに塩を入れて粘りが出るまで混ぜる。卵を溶いて入れ混ぜる。玉ねぎと米粉、胡椒を入れて混ぜる。
3〜4個に丸めて空気を抜くようにして平たく形作る。
フライパンで片面焼いて、返したら蓋をして蒸し焼きに。弱中火で。