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菜の花は、水にさらし、その後、塩少々と一緒に下茹でする。
半熟目玉焼きをつくる。
ドレッシングをパンに塗り、菜の花、ハム、卵を乗せ、パンを閉じて、出来上がり♪
写真は菜の花、少し少なめです。ハムは卵に下に隠れちゃいました。